portraitofyomama.com –Kuliner memiliki kekuatan luar biasa untuk menyatukan budaya dan menciptakan pengalaman unik yang mendalam. Beberapa hidangan, meskipun berasal dari suatu negara tertentu, telah melintasi batas geografis dan menjadi favorit di berbagai belahan dunia. Dua contoh fenomenal adalah Pho dari Vietnam dan croissant dari Prancis. Keduanya bukan sekadar makanan, tetapi simbol kekayaan budaya yang telah diadaptasi dan diterima secara global.
Pho Vietnam: Cita Rasa Asia yang Menyegarkan
Pho, sup mie asal Vietnam, adalah perpaduan sempurna antara kuah kaldu yang gurih, mie beras yang lembut, dan aneka bahan segar seperti irisan daging sapi atau ayam, daun ketumbar, serta perasan jeruk nipis. Hidangan ini pertama kali muncul pada awal abad ke-20 di Vietnam Utara dan kemudian menyebar ke seluruh dunia berkat diaspora Vietnam.
Keunikan pho terletak pada proses pembuatan kaldu yang memakan waktu berjam-jam, menggunakan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga untuk menciptakan rasa yang kompleks namun seimbang. Di Amerika Serikat, Australia, hingga Eropa, restoran Vietnam sering kali menjadikan pho sebagai menu andalan, bahkan terkadang memodifikasinya agar sesuai dengan lidah lokal.
Croissant Prancis: Simbol Elegansi Eropa
Di sisi lain, croissant, roti berbentuk bulan sabit yang renyah di luar dan lembut di dalam, menjadi ikon kelezatan Prancis. Meski sering diasosiasikan dengan Prancis, croissant sebenarnya memiliki akar sejarah di Austria dengan roti bernama kipferl. Namun, setelah dibawa ke Prancis pada abad ke-19, resepnya mengalami evolusi hingga menjadi seperti yang kita kenal sekarang.
Kunci kelezatan croissant adalah teknik laminasi, di mana lapisan adonan dan mentega digulung berkali-kali untuk menciptakan tekstur yang berlapis-lapis. Di kafe-kafe Paris hingga toko roti di Tokyo, croissant kini menjadi santapan favorit, baik untuk sarapan maupun camilan.
Globalisasi Rasa
Baik pho maupun croissant menunjukkan bagaimana makanan bisa menjadi duta budaya yang efektif. Ketika masyarakat di berbagai negara mencicipi hidangan ini, mereka tidak hanya menikmati kelezatannya tetapi juga mengenal warisan budaya yang menyertainya.
Dalam dunia yang semakin terhubung, makanan seperti pho dan croissant menjadi pengingat bahwa setiap budaya memiliki keunikan yang layak dirayakan. Dengan mencicipi dan mengapresiasi hidangan dari berbagai belahan dunia, kita dapat mempererat hubungan antarmanusia melalui rasa dan cerita di baliknya.