Menyelami Dunia Roti Myanmar: Dari Naan sampai Paratha

portraitofyomama.com – Myanmar, yang terletak di Asia Tenggara, memiliki kekayaan budaya dan kuliner yang luar biasa. Salah satu aspek menarik dari kuliner Myanmar adalah berbagai jenis roti tradisional yang mereka miliki. Dari Naan yang lembut hingga Paratha yang renyah, roti-roti ini tidak hanya lezat tetapi juga mencerminkan pengaruh berbagai budaya yang telah berbaur selama berabad-abad. Artikel ini akan membawa Anda menyelami dunia roti Myanmar, menjelajahi berbagai jenis roti, cara pembuatannya, dan tempat terbaik untuk menikmatinya di Myanmar.

Jenis-Jenis Roti Myanmar

1. Naan

Deskripsi:
Naan adalah roti pipih yang berasal dari India dan telah menjadi populer di Myanmar. Naan memiliki tekstur lembut dan sedikit kenyal, sering kali disajikan dengan berbagai jenis kari.

Bahan-Bahan:

• Tepung terigu
• Ragi
• Yogurt
• Garam
• Ghee atau mentega

Cara Membuat:

1. Campurkan Bahan-Bahan: Campurkan tepung, ragi, yogurt, dan garam, lalu uleni hingga menjadi adonan elastis.
2. Fermentasi: Biarkan adonan mengembang selama beberapa jam hingga ukurannya dua kali lipat.
3. Bentuk dan Panggang: Bentuk adonan menjadi bola kecil, ratakan, dan panggang di atas tandoor atau oven panas hingga berwarna keemasan.

Cara Menikmati:
Naan sering disajikan dengan kari ayam, daging, atau sayuran. Nikmati dengan mencelupkan roti ke dalam kuah kari.

2. Paratha

Deskripsi:
Paratha adalah roti pipih yang berlapis dan dikenal dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Paratha biasanya digoreng dengan ghee atau minyak.

Bahan-Bahan:

• Tepung terigu
• Air
• Garam
• Ghee atau minyak

Cara Membuat:

1. Campurkan Bahan-Bahan: Campurkan tepung, air, dan garam, lalu uleni hingga menjadi adonan elastis.
2. Bentuk dan Gulung: Bentuk adonan menjadi bola kecil, ratakan, olesi dengan ghee, lalu gulung dan ratakan lagi.
3. Goreng: Goreng paratha di atas wajan panas dengan sedikit ghee hingga berwarna keemasan dan renyah.

Cara Menikmati:
Paratha sering disajikan dengan acar, yogurt, atau kari. Bisa juga dinikmati sebagai sarapan dengan telur atau sayuran.

3. Chapati

Deskripsi:
Chapati adalah roti pipih yang tidak beragi, memiliki tekstur yang lebih kering dan kenyal dibandingkan naan. Chapati sering kali digunakan sebagai pengganti nasi dalam hidangan sehari-hari.

Bahan-Bahan:

• Tepung terigu
• Air
• Garam

Cara Membuat:

1. Campurkan Bahan-Bahan: Campurkan tepung, air, dan garam, lalu uleni hingga menjadi adonan elastis.
2. Bentuk dan Panggang: Bentuk adonan menjadi bola kecil, ratakan, dan panggang di atas wajan panas hingga bergelembung dan berwarna keemasan.

Cara Menikmati:
Chapati biasanya disajikan dengan kari atau sayuran tumis. Nikmati dengan mencelupkan roti ke dalam kuah.

4. Puri

Deskripsi:
Puri adalah roti goreng yang mengembang menjadi bola kecil saat digoreng. Puri memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Bahan-Bahan:

• Tepung terigu
• Air
• Garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campurkan Bahan-Bahan: Campurkan tepung, air, dan garam, lalu uleni hingga menjadi adonan elastis.
2. Bentuk dan Goreng: Bentuk adonan menjadi bola kecil, ratakan, dan goreng dalam minyak panas hingga mengembang dan berwarna keemasan.

Cara Menikmati:
Puri sering disajikan dengan kari kentang atau sayuran, serta chutney sebagai hidangan sarapan atau makan siang.

Tempat Terbaik Menikmati Roti Myanmar

1. Yangon

Rekomendasi:

• Feel Myanmar Food: Restoran ini terkenal dengan hidangan otentik Myanmar termasuk berbagai jenis roti seperti naan dan paratha.
• 999 Shan Noodle House: Selain mie Shan yang terkenal, tempat ini juga menyajikan roti yang lezat.

2. Mandalay

Rekomendasi:

• Nylon Ice Cream Bar: Meskipun terkenal dengan es krimnya, tempat ini juga menawarkan berbagai hidangan roti yang lezat.
• Mann Restaurant: Menyajikan berbagai hidangan tradisional Myanmar termasuk roti seperti chapati dan puri.

3. Bagan

Rekomendasi:

• Weather Spoon’s Bagan Restaurant and Bar: Tempat ini menawarkan pemandangan yang indah dan berbagai hidangan termasuk roti tradisional Myanmar.
• The Moon (Be Kind to Animals): Restoran vegetarian yang terkenal dengan hidangan roti yang lezat dan sehat.

Tips Menikmati Roti Myanmar

1. Coba Berbagai Jenis: Jangan ragu untuk mencoba berbagai jenis roti. Setiap jenis memiliki rasa dan tekstur yang unik.
2. Pasangkan dengan Kari: Roti Myanmar paling enak dinikmati dengan berbagai jenis kari. Coba berbagai kombinasi untuk menemukan pasangan yang paling Anda sukai.
3. Perhatikan Kebersihan: Pastikan untuk memilih tempat makan yang menjaga kebersihan agar pengalaman kuliner Anda tetap aman dan menyenangkan.

Dunia roti Myanmar menawarkan berbagai pilihan roti yang lezat dan beragam, mencerminkan kekayaan budaya dan kuliner negara ini. Dari naan yang lembut hingga paratha yang renyah, setiap jenis roti memiliki karakteristik unik yang membuatnya istimewa. Dengan memahami bahan-bahan, cara membuat, dan tempat terbaik untuk menikmatinya, Anda dapat lebih menghargai dan menikmati kelezatan roti Myanmar. Jadi, saat Anda berkunjung ke Myanmar, jangan lewatkan kesempatan untuk menyelami dunia roti yang menakjubkan ini.